在农村摆酒席时，不知大家是否还记得，那一个热闹，酒菜也是相当的好吃

酒菜至今每天让人难以忘怀

鱼饼

鱼饼，是赣南客家人的美味佳肴，披下鱼肉，剁成鱼茸，加豆粉、鸡蛋，用热油炸成金黄。色泽金黄，松软细嫩，包含汤汁，味道鲜美，食而不腻。

荷包胙

荷包胙是南康和大余的汉族传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。

阳埠腐竹烧肉

阳埠腐竹是赣县阳埠乡特产，从明朝至今已有500多年的历史。腐竹烧肉，使腐竹吸收到猪肉排骨的油汁和味道，荤素搭配，鲜香味浓。

薯包鱼

薯包鱼，是将刷出来的薯泥调味包入鱼片下热锅炸制，风味独特，乘热食用更加鲜香味美。其中，宁都赖村薯包鱼最为出名。

农村酒席的那种情怀，那种心情从儿童时起就在心里，已经永远挥不了！